Tips Ibu

1. Olahan daging ayam
Acara makan bersama di hari raya sudah selesai, tapi ternyata masih banyak sisa olahan ayam di piring saji. Cara paling mudah adalah menjadikannya sebagai suwiran-suwiran kecil yang bisa dimanfaatkan sebagai olahan stir fry, aneka sup, atau salad.

Bila Anda belum sempat atau masih enggan mengolahnya saat ini, simpan saja dulu di dalam freezer, lalu gunakan di saat akan mengolah hidangan lezat yang Anda inginkan, sajikan untuk keluarga esok harinya.

2. Daging giling
Daripada menggunakan daging giling segar yang sudah pasti jauh lebih mahal, manfaatkan saja daging giling sisa sebagai isian untuk kue-kue sejenis pastel. Jika daging giling sisa sudah terlihat kelewat basah karena banyaknya kandungan lemak, jangan lupa tiriskan terlebih dulu.

Bila sisa daging berjumlah cukup banyak, taruh di wadah tahan panas dan sajikan sebagai penutup kentang bakar, lalu taburi keju. Atau jadikan sajian pai yang mudah dan cepat pengolahannya. Sajian sepinggan ini bisa dijadikan bekal sekolah anak penuh gizi, atau untuk acara makan malam keluarga.

3. Sayuran matang
Menu favorit dari olahan sayuran matang yang tersisa adalah Bubble and Squeak. Tak banyak yang tahu kan, jika nama mentereng itu berasal dari bebunyian yang terdengar saat masakan ini diolah dalam wajan datar.

Sajian yang di tanah air populer dengan sebutan Orak Arik ini cocok disantap kapan saja. Namun, tak ada salahnya juga dinikmati sebagai hidangan penuh gizi saat sarapan, dengan menambahkan telur goreng, daging asap, atau olahan daging yang tersisa.

Tak ada batasan khusus dalam membuat Bubble and Squeak. Gampangnya, gunakan apa saja yang tersisa dari makan malam Anda. Biasanya, kentang halus (mashed potato) jadi bahan pokoknya, karena bisa berperan sebagai bahan penyatu bahan-bahan lainnya.

4. Sayuran segar
Sayuran mentah apa pun yang tersisa, bila disimpan dalam rak khusus sayur di kulkas, tak perlu dibuang begitu saja. Olah saja menjadi sajian sup yang cepat, mudah, tapi memiliki rasa istimewa, hanya dengan menambahkan wortel, sayuran hijau, merica, dan tomat.

Jangan lupa, tumis dulu bawang merah dan bawang putih hingga tercium harum sebelum memasukkannya ke dalam panci sup. Bila mau, Anda bisa menambahkan bumbu dapur lainnya untuk mendapatkan sup dengan aroma ekstra.

Masakan favorit lainnya yang tak kalah istimewa dan bisa Anda sajikan dari dapur sendiri adalah capcay.

Sisa masak-masak Lebaran kemarin membuat dapur Anda terlihat berantakan? Jangan khawatir, Anda bisa membersihkannya dengan cuka. Ya, cuka, yang biasa Anda gunakan sebagai penyedap masakan, bisa juga digunakan untuk membersihkan dapur. Begini caranya:

* Jika menggunakan alat cuci piring otomatis, Anda bisa menambahkan kilap pada peralatan makan Anda. Caranya, pilih menu regular cycle (tanpa menggunakan sabun). Saat mesin telah terisi dengan air, buka pintu mesin, lalu tambahkan secangkir cuka. Lanjutkan mencuci hingga usai.

* Untuk menghindari tersumbatnya saluran air di tempat cuci piring akibat endapan sisa makanan, tuangkan setengah cangkir soda kue ke dalam saluran. Kemudian tuangkan juga secangkir cuka. Biarkan selama beberapa saat. Siram dengan satu galon air mendidih. Lakukan ini secara teratur.

* Agar microwave kembali bersih, aduk dua cangkir air dengan setengah cangkir cuka dalam mangkuk khusus microwave. Letakkan mangkuk dalam microwave dan nyalakan dengan kecepatan penuh selama 3- 4 menit sampai airnya mendidih. Setelah selesai, biarkan microwave dalam keadaan tertutup selama beberapa menit agar uapnya melepaskan kerak-kerak yang menempel. Setelah itu buka, pindahkan mangkuknya, dan bersihkan microwave dengan lap.

* Untuk menghilangkan noda minyak dari dinding dapur dan bagian-bagian kompor, tuangkan cuka pada kain dan lap.

* Noda kopi dan teh pada peralatan minum akan mudah hilang berkat campuran garam dan cuka.

* Bau bawang putih yang menempel pada tangan akan mudah sirna jika Anda menggosok tangan dengan cuka sebelum dan sesudah mengiris bawang.

* Agar talenan tetap bersih, gosok dengan cuka.

* Supaya peralatan makan bebas dari minyak dan bau, tambahkan satu sendok makan cuka pada larutan hangat sabun.